MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

19,90 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

Café

MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

16,00 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

OU

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

• Assiette apéritif à partager (par personne)

Au gré des préparations en cuisine

6€

• Piquillos au chèvre roquette Serrano

(poivron, chèvre frais, huile d’olive, basilic, roquette, jambon serrano)

12 €

• Gravelax de truite mayonnaise à la betterave

(truite, aneth, baie rose, huile d’olive, tomate cerise, betterave, oignon pikles)

14 €

• Croque-roulé et salade estivale

(wraps, béchamel, jambon blanc, emmental, salade)

13 €

• Trilogie de gaspacho (tomate rouge, basilic, huile d’olive, tomate jaune, ananas, concombre, menthe fraiche, crème)

13 €

NOS VIANDES

• Suprême de volaille jus au chorizo, polenta crémeuse et champignons

(Suprême de poulet, polenta, champignons, chorizo, crème, persil)

21 €

• Tartare de bœuf Méditerranéen

(Bœuf 180g, olives noires et vertes, tomate confite, persil échalote, ciboulette, ail, sauce anglaise)

22 €

• Burger De L’Ecurie

(Steak haché 180g, confit d’oignons, reblochon, poitrine fumée, tomate)

Frites et salade verte

18 €

• Entrecôte de bœuf planchée (~300 g)

Frites salade verte

25 €

• Côte de bœuf pour 2 personnes 7 €/100g

Frites et salade verte

NOTRE SPECIALITE MAISON

• Cassoulet Languedocien et sa salade

(Élaboré dans le respect de la tradition, haricots lingots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse, Couenne de porc, confit de canard, poitrine de porc, carottes, thym, laurier, oignons, ails)

(Temps d’attente de 20 à 25mn)   23€

MENU ENFANT 12 €      jusque 11 ans

STEAK HACHE /FRITE

2 BOULES DE GLACES

NOS POISSONS

• Retour de criée riz Andalou

(Poisson selon arrivage, échalote, riz, poivron, tomate, épices)

22 €

FROMAGES & DESSERTS

• Assiette de fromages  8 €

• Délice aux fruits rouges.  6 €

• Cœur coulant chocolat   7 €

• Tartare de fruits crumble amande crème de citron  8 €

• Chocolat ou café liégeois  9 €

       3 boules glace chocolat, coulis, chantilly

• Glaces & sorbets  2 boules    6€                      3 boules   9 €

• Café gourmand     11 €

• Thé gourmand       12 €

• Coupe Colonel     11 €

• Coupe de l’écurie  . 11 €

• Coupe Baileys    . 11 €

MENU A 32 €

Entrée au choix sur la carte

****

Plat au choix sur la carte

(Sauf Entrecôte et côte de bœuf)

****

Dessert aux choix sur la carte

(Supplément de 4€ pour les thés et cafés gourmands)

MENU ENFANT 12 €      jusque 11 ans

STEAK HACHE /FRITE

2 BOULES DE GLACES

Maki de truite gravelax et fromage frais, roquette et condiments croquants

****

Fondant de veau, jus réduit à l’huile de truffe, pommes Duchesse et légumes du soleil

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Tiramisu roulé aux fraises

45 €