MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

21 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

18,00 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

OU

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

• Assiette apéritif à partager (par personne) 6€

           En fonction des créations du jour

• Salade césar : Salade verte, aiguillettes de poulet grillées, croûtons croustillants, copeaux de parmesan, œuf, lard fumé, oignons rouges croquants, tomates séchées et tomates cerise, le tout nappé de notre onctueuse et authentique sauce césar

                                                                           Petite……………. 12 €

                                                                           Grande…………. 17 €

• Gravelax de saumon accompagné d’une crème fouettée à l’aneth et citron, salade fraîche, tomates séchées et vinaigrette balsamique 15 €

• Suprême de courgette végétarienne farcie d’un crémeux fromage de chèvre agrémenté de poivrons confits et de noix croquantes, servi sur un lit de salade fraîche (tomates séchées, échalotte, toaste, vinaigrette balsamique).

                                                                           Petite……………. 13 €

                                                                           Grande ………… 18 €

• Magret de canard sauce au miel ………………………. 26 €

Accompagné de frites ou d’un gratin dauphinois carottes fanes

• Wok végétarien sublimé à l’huile de truffe…………. 24 €

• Le Burger de l’Écurie………………………………………………. 18 €

Garni d’un steak haché, d’une sauce barbecue maison, de généreux morceaux de reblochon fondant et de lard fumé croustillant, le tout agrémenté d’oignons confits, de salade fraîche et d’une compotée de tomates

Frites et salade verte

• Entrecôte de bœuf planchée (~300 g)……………………… 28 €

Frites ou gratin dauphinois fondant

• Côte de bœuf généreuse pour 2 personnes. 8€/100 gr

Frites ou gratin dauphinois fondant

Pour agrémenter votre plat, nous proposons en supplément une sauce aux échalotes ou au poivre pour 2€ seulement.

NOTRE SPECIALITE MAISON

• Cassoulet Languedocien………………………………………… 24 €

Elaboré selon les traditions culinaires, avec des haricots lingots de Castelnaudary, de la saucisse de Toulouse, de la couenne de porc, du confit de canard, de la poitrine de porc, des carottes, du thym, du laurier, des oignons et de l’ail

(Temps d’attente de 20 à 25mn)

NOS POISSONS

• Retour de criée, sélectionnés selon l’arrivage du jour pour une qualité optimale

FROMAGES & DESSERTS

Assortiment de fromages régionaux 8 €

Tarte caramel beurre salé boule de glace vanille 9 €

Tiramisu spéculos café 8 €

Crumble ananas au rhum et glace vanille 8 €

Chocolat ou café liégeois 9 €
3 boules glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

Glaces & sorbets
2 boules 6 €
3 boules 9 €

Café gourmand 11 €
Thé gourmand 12 €
Coupe Colonel 11 €
Coupe de l’écurie 11 €
Coupe Baileys 11 €

MENU ENFANT 12 €      jusque 11 ans

STEAK HACHE /FRITE

2 BOULES DE GLACES

MENU A 33 €

Salade César mini : salade croquante, aiguillettes de poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan, œuf dur, lard fumé, oignon rouge, tomates séchées et cerises, servis avec une sauce César maison

ou

Suprême de courgette végétarien en version petite taille, garni d’une crème de fromage de chèvre aux poivrons confits et aux noix, servi sur un lit de salade 

**** 

Demi-magret de canard accompagné d’une sauce sucrée au miel, servi avec des frites ou du gratin dauphinois et des carottes fanes

 ou

Poisson du jour, selon arrivage et saison

****

tiramisu spéculos café

ou

Assiette de fromages, sélection de fromages affinés et variés

(Les thés et cafés gourmands sont disponibles avec un supplément de 4€)