MENU ST VALENTIN

55 € Hors boissons

Mise en bouche

Tartare de saumon d’Ecosse mariné au basilic, crème relevée citron

Ou

Velouté de butternut et châtaignes, chantilly au lard fumé, pignons de pin torréfiés

*****

Dos de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc, polenta crémeuse

Ou

Demi-magret de canard gastrique à l’orange, pommes dauphine au curry, farandole de légumes

*****

Tartelette aux fruits de la passion, meringue craquante