MENU ST VALENTIN
MENU ST VALENTIN
55 € Hors boissons
Mise en bouche
Tartare de saumon d’Ecosse mariné au basilic, crème relevée citron
Ou
Velouté de butternut et châtaignes, chantilly au lard fumé, pignons de pin torréfiés
*****
Dos de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc, polenta crémeuse
Ou
Demi-magret de canard gastrique à l’orange, pommes dauphine au curry, farandole de légumes
*****
Tartelette aux fruits de la passion, meringue craquante