Gaspacho du jour
Ou
Salade Landaise
Ou
Thon tataki

****

Cassoulet Languedocien élaboré dans le respect de la tradition
Ou
Brochette de volaille sauce Tandoori
Ou
Steak de Thon planché

****

Fromages

Ou

Dessert

Profiterole
Ou
Salade de fruits frais
Ou
Crème Catalane
(Supplément de 4€ pour les thés et cafés gourmands)

MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

19,90 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

Café

MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF

hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,

ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h30

16,00 €

Entrée de l’ardoise

Plat de l’ardoise

OU

Plat de l’ardoise

Dessert de l’ardoise

Entré aux choix sur la carte

Viande ou poisson aux choix

dessert aux choix

NOS ENTRÉES

Assiette à partager pour l’apéritif 6€
Au gré des préparations en cours en cuisine, par personne

Gaspacho du jour 10 €

Tataki de Thon et sa verdure 12 €
(A-J-D-K)

Salade Landaise 14 €
(Salade gésiers confits à la graisse de canard et magret fumé par nos soins)
(A-J)

Duo de poisson en tartare aux agrumes 14 €
(Thon et saumon marinés)
(J-A-D)

Gambas planchées en persillades 15 €
(3pcs) (J-B-D)

Rosace de saumon fumé par nos soins à la crème de………………………… 15 €
concombre (D-H-J)

Foie gras mi-cuit Chutney aux poivrons 23 €
(C-E-G-J)

SALADE-REPAS

Salade Occitane 18 €

(Gésiers, magret fumé, graines de sésame, toast foie gras)
(A-J-K)

Salade Marine 19 €

(Saumon fumé par nos soins, thon et saumon mariné, agrumes, baie rose)
(A-J-K-D)

NOS VIANDES

Brochette de Volaille sauce Tandoori 20 €
Pommes de terre grenailles
(A-G)

Burger De L’Ecurie 16 €
(Steak haché 180g, confits d’oignons, crème au bleu et poitrine fumée)
Frites et salade verte
(A-J-G)

Emincé Magret planché sauce miel 22 €
Frites et salade verte
(J-A)

Entrecôte de bœuf planchée (~300 g) 23 €
Frites et salade verte
(J)

Côte de Bœuf (800 g) pour 2 personnes 59 €
Frites et salade verte
(J)

NOTRE SPECIALITE MAISON

Cassoulet Languedocien et sa salade 22 €
(Élaboré dans le respect de la tradition)
(J)
(Temps d’attente de 20 à 25mn)

NOS POISSONS

Burger au saumon 17 €
(Steak de saumon 150g, salade, tomate, crème de concombre)
(J-D-A-G)

Lamelle d’encornets en persillade, pomme de terre grenaille 18 €
(D)

Steak de Thon planché et son risotto 19 €
(D-G)

Duo de poissons en tartare aux agrumes et son risotto 23 €
(J-A-D-G)

Gambas en persillade et son risotto 25 €
(5 pcs)
(J-G-D)

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de fromages et sa confiture 9 €

Profiterole 8 €

Coupe Fraicheur 9 €
(Salade de fruits frais, coulis de fruits, glace citron, chantilly

Cheesecake coulis de fruits de saison 9 €

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges 9 €

Tiramisu aux fruits de saison 8 €

Salade de fruits frais 7 €

Crème catalane 7 €

Glaces & sorbets 2 boules 6 €
 3 boules 9 €

—————————– hors menus ————————-

Café gourmand  11 €
Thé gourmand  12 €
Coupe Colonel 11 €
Coupe de l’écurie 11 €
Coupe Baileys  11 €

Gaspacho du jour

****

Lamelles d’encornets en persillade
Pommes de terre grenaille

****

Crème Catalane