La carte
Menu à 30€
MENU 30 €
Velouté du jour
ou
Entré du jour
ou
Salade de gésiers
***
Cassoulet Languedocien élaboré dans le respect de la tradition
ou
Poisson selon arrivage
ou
Ballotine de volaille sauce au cèpes
***
Fromages
ou
Panacotta crème de marron
ou
Carpaccio ananas
ou
Mi-cuit chocolat
ou Glace 2 boules
Menu à 19,90€
MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF
hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,
ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h15
19,90 €
Entrée de l’ardoise
Plat de l’ardoise
Dessert de l’ardoise
Café
Menu à 16€
MENUS DU MARCHE EN FONCTION DE L’HUMEUR DU CHEF
hors week-end, période de fêtes, vacances scolaires,
ponts et jours fériés, ils sont servis le midi jusqu’à 13h15
16,00 €
Entrée de l’ardoise
Plat de l’ardoise
OU
Plat de l’ardoise
Dessert de l’ardoise
MENU 25 €
Entré
Plat
Dessert
Selon ardoise du jour
MENU DE NOËL 18
MENU DE NOËL
Mises en bouche du Chef
Assiette de foie gras mi-cuit par nos soins
Chutney mangue ananas
Galantine de Chapon farcis sauce aux 4 épices
Mousseline de Panais et patate douce rôtie
Trilogie de fromages
Notre bûche de Noël marron chocolat
50 €
Les desserts
Assiettes de fromages – 9 €
****
Carpaccio d’ananas frais et son sorbet – 8€
****
Panacotta crème de marron – 8 €
****
Mi-cuit de chocolat et sa boule de glace vanille – 8 €
****
Tarte tatin beurre caramel salé – 9€
****
Nougat glacé et son coulis de fruits rouge – 9€
****
Glaces & Sorbets 2 boules – 6€ 3 boules – 9 €
Cafés gourmand – 11 €
Thés gourmand – 12 €
Les plats
Entrecôte de bœuf planchée (~ 300 g)
et ses frites maison – 23 €
****
Poisson selon arrivage – 17 €
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Cassoulet Languedocien – 22 €
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Ballotine de volaille sauce cèpes – 22 €
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Magret planché sauce miel – 22 €
Les entrées
Assiette à partager
au grès des préparations en cours en cuisine
par personne – 6 €
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Assiette de saumon fumé par nos soins
14 €
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Foie gras mi-cuit chutney mangue ananas
23 €
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Velouté du jour
13 €
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Salade de gésiers
14 €
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Salade gourmande
(gésiers foie gras)
18 €
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Salade nordique
(saumon fumé)
17 €
Menu 45 €
Entré aux choix sur la carte
Viande ou poisson aux choix
fromage
dessert aux choix
RÉVEILLON DE L’AN 2018
Mise en bouche accompagnée d’une coupe de blanquette de Limoux
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Gambas sur son lit de fenouil et saumon fumé par nos soins
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Pavé de veau truffé coulis de foie gras
Purée vitelote
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Trilogie de fromages
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Croquant mojito
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Ambiance musicale
Formule unique à 75 €